Was sind eigentlich Naturstoffe?
In dieser Micro Lecture dreht sich alles um Naturstoffe wie Aminosäuren, Kohlenhydrate und Nukleinsäuren. In den 17 Videos beantworten wir wichtige Fragen wie:
- Was ist Chiralität?
- Wie kann ich Naturstoffe am besten zeichnen?
- Was sind eigentlich Enantiomere, Diastereomer, Epimere und Anomere?
- Was sind proteinogene Aminosäuren?
- Wie sind Kohlenhydrate aufgebaut und was sind Pyranosen und Furanosen?
- Handelt es sich bei Mutarotation um eine schlimme Krankheit?
- Was ist der Unterschied zwischen Traubenzucker, Haushaltszucker, Stärke und Cellulose?
Lernziele
Vermittlung von Kenntnisse über:
- Naturstoffen Aminosäuren, Proteine, Kohlenhydrate und Nukleotide
- Chiralität auf molekularer Ebene
erforderliche Grundkenntnisse
- Grundlagen der allgemeinen und organischen Chemie
- funktionelle Gruppen
- Isomerie
Zielgruppe
- Schülerinnen und Schüler der Oberstufe
- Studierende naturwissenschaftlicher Fächer wie der Chemie, Biochemie, Pharmazie und Biowissenschaften
- Studierende der Human- und Zahnmedizin
- Berufsschüler und Schülerinnen in chemischen Ausbildungsberufen
- alle Chemiebegeisterten
Dozierende
Prof. Dr. Peter Huy
Seit 2020 ist Peter Huy Professor für Organische Chemie an der Universität Rostock. Während der Corona-Pandemie hat er seine Vorlesungen für Studierende der Chemie, Medizin und Biowissenschaften live aus dem Hörsaal über seinen nicht-kommerziellen YouTube-Kanal @peterhuylab übertragen. Aus dieser Initiative ist das Projekt „Praxis-orientierte Hybrid-Lehre“ des Digitalen Campus Rostock, das hybride-Lehrformate an der Universität Rostock unterstützt, und der vorliegende Inverted Classroom „Chiralität und Naturstoffe“ entstanden. Peter Huy hat dabei die Lehrvideos produziert und die Übungsaufgaben entworfen.
Schülerinnen und Schüler aus ganz Deutschland können an den Kursen von Prof. Huy über das Juniorstudium der Universität Rostock teilnehmen. Skripte zu den Videos auf YouTube sind kostenfrei auf Anfrage unter peter.huy[at]uni-rostock.de erhältlich. Alle Lehrmaterialien dürfen auch an Schulen und Universitäten eingesetzt werden, da sie unter CreativeCommons-Lizenz publiziert worden sind.
Juliana Zeidler
Juliana Zeidler studierte von 2003 bis 2009 an der Universität Rostock die Fächer Biologie und Chemie für das Lehramt an Gymnasien. Nach ihrem Referendariat in Rostock arbeitete sie von 2012 bis 2018 an unterschiedlichen Schulen in Graal-Müritz, Rostock und Bad Doberan. Von August 2018 bis Juli 2024 war sie an die Abteilung Didaktik der Chemie der Universität Rostock abgeordnet und dort für das Lehrerfortbildungszentrum zuständig. Seit August 2024 ist sie als wissenschafltiche Mitarbeiterin für die Praktikumsleitung in der Chemiedidaktik der Universität Rostock tätig. Juliana Zeidler hat den Inverted Classroom über die Plattform ILIAS realisiert.
Prof. Peter Huy und Dr. Juliana Zeidler möchten sich für die Förderung des Projekts durch den Carpe Digitale und die offene Uni Rostock bedanken.
Kontakt
Prof. Dr. Peter Huy
Telefon: +49 (0)381/498-6440
E-Mail: peter.huy@uni-rostock.de
Telefon: +49 (0)381/498-6440
E-Mail: peter.huy@uni-rostock.de
Institut für Chemie
Universität Rostock
18059 Rostock
Albert-Einstein-Straße 3a
Universität Rostock
18059 Rostock
Albert-Einstein-Straße 3a
Juliana Zeidler
Telefon: +49 (0)381/498-6483
E-Mail: juliana.zeidler@uni-rostock.de
Telefon: +49 (0)381/498-6483
E-Mail: juliana.zeidler@uni-rostock.de
Institut für Chemie, Didaktik
Universität Rostock
18059 Rostock
Albert-Einstein-Straße 27
Universität Rostock
18059 Rostock
Albert-Einstein-Straße 27
Wie funktioniert dieser Kurs?
Dieses Programm besteht aus drei Modulen, die Sie je nach Ihrem eigenen Ermessen und Kenntnisstand durchlaufen können. Jedes Modul enthält kurze Videos, die wichtige Teilaspekte des Themas verständlich erklären. Am Ende jedes Kurzvideos haben Sie die Möglichkeit, Ihr Wissen in einem kurzen Test zu überprüfen.
Viel Erfolg beim Lernen!
Modul 1 - Einführung
- Chiralität
- R- und S-Nomenklatur
- Fischer-Projektion
- D- und L-Nomenklatur
- Optische Aktivität
- Enantiomere und Diastereomere
Modul 2 - Aminosäuren
- Struktur und Eigenschaften von Aminosäuren
- Proteinogene Aminosäuren
- Peptide und Proteine
Modul 3 - Zucker und Nukleotide
- Was sind Kohlenhydrate?
- Aldosen und Ketosen
- Zuckersüße cyclische Isomere: Pyranosen
- Anomere der Zucker
- Stereochemische Mysterien: Halbacetal-Bildung bei Zuckern
- Glykoside und Fehling-Probe
- Saccharose, Stärke, Cellulose und Co
- Die Nukleinsäuren DNA und RNA
